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Resulta discutible que
Bolivia vuelva a extender la mano para recibir las migajas de la ayuda
exterior, esta vez para subsidiar los costos del desayuno escolar, cuando
por otro lado ya recibió, en escala menor, los medios para proveer un
nutritivo servicio a los estudiantes de escuelas y colegios del pais. Desde
luego que nadie pone en duda que la distribución del desayuno tiene por
finalidad mejorar el rendimiento escolar, para lo que las municipalidades
asignarán parte de los recursos que vienen de la ayuda exterior. El beneficio
aún no llega a las 315 alcaldías pero sí se conoce que cerca del 60% está
cubierto, aún cuando unidades educativas de difícil acceso viario todavía
no cuentan con el servicio.
Nos interesa cubrir dos aspectos del tema. La ausencia de la leche como alimento
básico y el desperdicio de una ayuda millonaria que por voluntad de la
corrupción y la incapacidad está convertida en chatarra, si acaso no
desmantelada cuando podría estar cubriendo con creces parte de la demanda
de productos lácteos que se tiene en éste momento.
Científicamente está demostrado que la leche
contiene 14 de las 18 importantes vitaminas y minerales que necesita el
cuerpo humano. Que gracias a la leche han podido sobrevivir en condiciones
óptimas pueblos tan antiguos como los escandinavos que tienen una tradición
de cinco mil años de estar consumiéndola. Demás estaría insistir en su
valor nutritivo para cubrir todo el desarrollo. Vale decir: huesos,
sentidos, piel y de asimilación. Su riqueza en calcio, proteínas, grasas,
vitaminas A, D, B12, así como en zink, selen y yodo fortalece los huesos,
contribuye a la buena digestión, en combinación con frutas y verduras
proporcionan excelente salud. Todavía existe fuerte oposición al consumo de
la leche en algunas regiones del Altiplano, especialmente por el
desconocimiento que existe de sus reales atributos y por falta de
costumbre, la que debe ser adquirida con cierta prudencia y utilizando
saborizantes que sin encarecer su costo, puedan inducir a su consumo.
Muchos dicen, mi hijo no puede consumir leche porque le hace daño, pero sí
consume helados o golosinas fabricadas con la misma leche. Todo está en la
calidad y la frecuencia del consumo. De ahí la costumbre que persiste en
Escandinavia donde cada nino puede consumir libremente hasta un litro por
dia.
No cabe discusión en cuanto a la edad de consumo lácteo que hoy no tiene
límite si bien se continúa recomendando a los ninos, a los jóvenes, a las
madres desde el embarazo, a los deportistas. Una palabra más para cerrar la
puntualización: De los mayormente consumidores de leche en el mundo están
Irlanda, Finlandia, Islandia, Espana y Suecia, en cuanto a consumo de yogur
y lácteos fermentados están Finlandia, Suecia, Holanda, en el consumo de
queso Francia, Grecia, Alemania e Italia. Citamos ésto porque el consumo de
la leche no puede seguir siendo privilegio de los países desarrollados, el
beneficio del producto tiene que llegar a todos.
Ahora bien se insiste que el Desayuno Escolar no es tan sólo un programa
asistencialista sino de racionalidad para evitar la desersión, conseguir
mejores rendimiento, darle salud y vigor al nino boliviano, lo que es
altamente positivo. Que para facilitar su pleno cumplimiento se utilizarán
los recursos de la Comunidad Internacional lo que será planteado ante el
Grupo Consultivo de Paris en octubre próximo. Todo está muy bien, pero cómo
explicar ante los países amigos que Bolivia suscribió el convenio
AD/BOL/88/415 denominado Programa de Desarrollo de Fomento Lechero Integral
que cuando estuvo siendo ejecutado, si bien con algunas dificultades fué
interrumpido y transferido por la fuerza del principal contribuyente la
Comunidad Pentecostal de Suecia Gilead, al UNFDAC, de éste organismo de
NNUU a la administración estatal (FONADAL) que la llevó a la quiebra hasta ser
rematada bajo un procedimiento discutible y doloso en varios aspectos, al
punto de venderse al precio de gallina muerta, un bien estimado en Cinco
Millones de dólares fué rematado en 211 mil dólares y adjudicado a un
particular que terminó por desmantelar la planta industrial y fué rebasado
por sus acreencias de modo que está de nuevo a las puertas de un segundo
remate?
Cómo explicar que la planta industrial Milka que estaría produciendo hoy
fácilmente 18 mil litros de letre fresca por dia, por tanto alimentando un
exitoso programa de Desayuno Escolar para los ninos del Chapare que tanto
lo necesitan, esté desmantelada, la maquinaria o parte de ella
convirtiéndose en chatarra en lugar de estar produciendo para beneficio de
la región; la Municipalidad de Ivirgarzama; el Estado boliviano y sobretodo
de los ninos de las escuelas de la región? Haría bien el Consejo de
Política Económica y Social en munirse de todos los antecedentes y ofrecer
respuestas lógicas y aceptables, puesto que los países amigos que analizarán
los planes de Conapes, querrán saber el destino final de Milka. El ministro
Comboni buscará la garantía de la cooperación internacional, más a cambio
qué garantías de inversión humanitaria y social y económica podrá ofrecer
ante casos tan patéticos como el de Milka?
Por lo demás la intención de incorporar otros productos nacionales al
desayuno escolar garantizando un consumo racional, sostenible, que sea un
real aliciente para las regiones según sus características y capacidades
presentes, es plausible, digna de apoyo, más aún si los cien millones de
bolivianos del presupuesto, han de significar empleo, y reactivación del
movimiento económico de los municipios, siempre y cuando no aparezcan
distorsiones como intentos monopólicos o corruptibles.
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